幸运pk10走势 _关于做菜的50个小窍门,献给爱做饭的你!

  • 时间:
  • 浏览:1
  • 来源:羽梦娱乐网_提供爱收集资源网技术_爱Q生活网资讯



一直学炒菜的亲们总会有一些餐厅厨房“绝招”幸运pk10走势 ,处置难搞食材得心应手。亲们搜集了厨师和煮妇们的一些经验,收藏着不幸运pk10走势 可以不可以 时翻翻看,很实用!

1幸运pk10走势 、羊肉去膻味:

最好的法子1、将萝卜块和羊肉同去下锅,半小时后取出萝卜块,放有几个桔子皮更佳。

最好的法子2、每30g羊肉放绿豆5g,煮沸10分钟后,将水和绿豆同去倒出。

最好的法子3、将两那我带壳的核桃洗净打孔上放。

最好的法子4、30g羊肉加剖开的甘蔗30g。

最好的法子5、水烧开后加羊肉30g、醋30g,煮沸后挖开,再重新加水加调料。

2、炖牛肉烂得快:

为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉更快就烂且味道鲜美。

3、熬骨头汤保鲜少油腻

最好的法子1、加1小匙醋,可使骨头中的磷、钙挥发于汤中,并可保存汤中的维生素E。

最好的法子2、熬排骨汤时,上放有几个新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

4、煮硬肉软化

和一些韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

5、煮咸肉

用十有几个钻有一些洞眼的核桃同煮,可消除臭味

6、绿豆煮烂

将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能更快煮烂,但注意过后说炒焦

7、煮蛋

水里加点醋可防蛋壳裂开,过后 加点盐也可

8、煮海带

加几瓶醋易烂;放几棵波菜也行

9、煮火腿

煮过后 ,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美

10、煮水饺

最好的法子1、在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;

最好的法子2、在和面时,每30克面粉加拌那我鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连

最好的法子3、煮水饺时,在锅中加几瓶食盐,锅开时水全都 外溢

11、煮面条

最好的法子1、煮面条时加一小汤匙食油,面条过后沾连,并可处置面汤起泡沫、溢出锅外

最好的法子2、煮面条时,在锅中加几瓶食盐,煮出的面条不易烂糊

12、熬粥不放碱

熬粥或煮豆时过后说放碱,怎么让会破坏米、豆中的营养物质

13、煮新笋熟得快

最好的法子1、用开水熟得快,且松脆可口。

最好的法子2、加几片薄荷叶或盐可处置笋熟后体积缩小。

14、防煮猪肚变硬

最好的法子1、煮熟后再放盐。千万能不可以 先放,怎么让猪肚会缩得像牛筋一般硬。

最好的法子2、煮熟后将猪肚切成长块,上放碗里加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚1倍。

15、炖老鸡鸭前用醋泡

最好的法子1、在宰杀鸡过后 ,先给鸡灌1汤匙食醋,怎么让再杀,用文火炖,就会煮得烂熟。

最好的法子2、在锅内加20-30颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜。

最好的法子3、放3-4枚山楂,鸡肉易烂。

最好的法子4、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不什么东西好吃吃吃。把鸡鸭先用凉水或几瓶食醋泡2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。

16、爆炒鸡

洗净切块,上放热油锅内翻炒,待水分炒干时,上放适量香醋,再飞快翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可上放调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至30~90摄氏度时或食用前加盐。过后 鸡肉涵盖水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生挥发作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内挥发,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,含糖量粗糙。

17、煮老鸭

最好的法子1、在锅里放有几个田螺容易烂熟

最好的法子2、把鸭子尾端两侧的臊豆去掉 ,味道更美

18、烧豆腐

烧豆腐时,加几瓶豆腐乳或汁,味道芳香

19、红烧肉

最好的法子1、加几瓶雪里红,肉味鲜美

最好的法子2、先用几瓶硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口

20、油炸食物

锅里放几瓶食盐,油过后外溅

21、炸春卷

在春卷的拌馅中适量加些面粉,能处置炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的大间题

22、炸土豆

先把切好的土豆片上放水里煮一会儿,使土豆皮的表层形成一层薄薄的胶质层,怎么让再用油炸

23、炸猪排保持形态

炸猪排前在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就过后收缩

24、炸鸡肉

将鸡肉先腌一会儿,封上护膜上放冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口

25、煎鸡蛋妙法

最好的法子1、在蛋黄即将挥发时浇一些冷开水,煎出的蛋又黄又嫩。

最好的法子2、在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。

最好的法子3、在热油中洒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油全都 易溅出锅外。

26、炒鸡蛋妙法

最好的法子1、加入几瓶醋,炒出的蛋松软可口。

最好的法子2、加入几瓶砂糖,会使蛋白质挥发时间延长,同去砂糖还具有保水性,那我炒出的蛋蓬松柔软。

最好的法子3、用羊油炒鸡蛋,味香无异味

27、炒茄子

在锅里放点醋,炒出的茄子颜色过后变黑

28、炒土豆

加醋,可处置烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜

29、炒豆芽

先加点黄油,怎么让再放盐,能去掉 豆腥味

30、炒波菜

炒波菜时不宜加盖

31、炒肉片

最好的法子1、肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入那我鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色

后,去掉 佐料稍炒几下,肉片味美、红嫩

最好的法子2、肉丝切好后上放小苏打溶液里浸一下再炒,不得劲疏松可口

32、炒牛肉丝

切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,去掉 生油泡腌,30分钟后

再炒,红嫩可口

33、炒肉菜

时放盐过心智成熟是什么是什么是什么是什么 图片 期图片 的句子图片 图片 图片 图片 得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再去掉 几瓶醋,红嫩可口

34、糖醋

最好的法子1、不论做哪些地方糖醋菜肴,怎么让按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度

最好的法子2、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,怎么让食盐的“脱水”作用会能助 菜肴中

蛋白质挥发而“吃”不进糖分,造成外甜里淡

35、肉饼和丸子

最好的法子1、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐

最好的法子2、做丸子按30克肉10克淀粉的比例调制,成菜红嫩

36、勾芡

做滑炒肉片或辣子肉丁,按30克肉5克淀粉的比例上浆,成菜红嫩味美

37、馒头

最好的法子1、做馒头时,过后 在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,怎么让味香

最好的法子2、蒸馒头时掺入几瓶桔皮丝,可使馒头增加清香

最好的法子3、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白

38、红薯

将几瓶明矾和食盐上放清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可处置或减轻腹胀

39、煮牛奶

牛奶煮热了,放点盐,冷却后味道更好

40、减少辣味

放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减

41、错倒食醋的处置最好的法子

烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放几瓶小苏打,醋味即可消除

42、调味急救法

菜太酸,将一只松花蛋捣烂上放

菜太辣,放一只鸡蛋同炒

菜太辣,放些醋可减低辣味

菜太苦,滴入几瓶白醋

43、汤调味法

汤太咸又不宜兑水时,可放有几个豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉

用布包起来上放汤中。汤太腻,将几瓶紫菜在火上烤一下,怎么让撒入汤中

44、花生米

花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上几瓶酱香散散装白酒 ,稍凉后再撒上几瓶食盐,放置几天

几夜都稣脆如初。用菜油炸一次花生米就如此 怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜

45、菜籽油去异味

菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油

即可变香

46、油变清澈

炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用竹签 子把萝卜戳有几个洞,上放剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复上放锅中炸,混浊的油可变清澈

47、炒菜顺序

炒菜时应先把锅烧热,再上放食油,怎么让再放菜

48、加料酒的时机

当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒挥发而去除食物中的腥味

49、熬猪油

在电饭褒内放一些水或植物油,怎么让上放猪板油或肥肉,接通电源后,能自

动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯

30、腌泡菜防百花

泡菜坛上放十几粒花椒或几瓶麦芽糖,可处置产生白花。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2015/203042524554.shtml

  文章收集:生活最好的法子网 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!